Суп з рибними фрикадельками
Інгредієнти:
- 350 г фаршу тріски
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 2 ст. ложки олії
- 2 яйця
- 1 морква
- ½ Кореня селери
- зелень кропу
- перець
- сіль
Спосіб приготування:
Кубики моркви і селери опустіть в окріп, посоліть, варіть 5 хвилин. Подрібнену цибулю смажте 3 хвилини в маслі. Додайте у фарш з одним яйцем, сіллю, перцем. Зліпити кульки, умочіть у збите яйце. Викладіть в суп, готуйте 8-10 хвилин. В тарілках, посипте подрібненим кропом.
Китайський суп з фрикадельками
Інгредієнти:
- 200 г яловичої печінки
- 100 р грибів шиїтаке
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 1 шматок білого хліба без кірки
- 100 мл молока
- 1 яйце
- 1 морква
- 1 лавровий лист
- 1 ч. ложка соєвого соусу
- зелень петрушки
- сіль
Спосіб приготування:
Шматочки печінки пропустіть з цибулею і грибами через м’ясорубку. Додайте розмочений у молоці хліб, яйце, посоліть, перемішайте, зліпити кульки. Очищену моркву наріжте брусочками і варіть з сіллю, соєвим соусом і лавровим листом 10 хвилин в 700 мл води. Додати фрикадельки і варіть ще 10 хвилин на помірному вогні. У тарілки додайте різану зелень петрушки.