Суп з фрикадельками з щучої ікри
Інгредієнти:
- 400 г щучої ікри
- 2 щучі голови
- 4 картоплини
- 150 г панірувальних сухарів
- 1 ст. ложка вершкового масла
- 1 яйце
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 2-3 ст. ложки вершків
- сіль
Спосіб приготування:
Голови варіть 40 хвилин, видаліть, бульйон процідіть. Додайте кубики картоплі і сіль, варіть 10 хвилин. Ікру звільніть від плівок, додайте масло, вершки, подрібнену цибулю, сухарі, яйце. Перемішайте. Зліпіть фрикадельки, додайте їх в суп і варіть ще 10 хвилин.
Суп з фрикадельками з індички
Інгредієнти:
- 400 г фаршу з індички
- 1 яйце
- 4 картоплини
- 1 жменя макаронних виробів
- 1 головка ріпчастої цибулі
- чорний перець горошком
- зелень
- сіль
Спосіб приготування:
Очищену цибулину варіть з горошинами перцю 30 хвилин. Процідіть відвар. Посоліть. Додайте кубики картоплі. Дайте закипіти. Фарш з’єднайте з яйцем, посоліть, мокрими руками зліпити м’ясні кульки. Викладіть в киплячий суп. Варіть 10 хвилин. Додайте макаронні вироби, варіть ще 10 хвилин. В тарілках прикрасьте зеленню.