Томатний суп з фрикадельками з телятини
Інгредієнти:
- 400 г фаршу з телятини
- 2 яйця
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 3 ст. ложки рослинної олії
- 3 м’ясистих помідора
- 2 картоплини
- 1 лавровий лист
- сіль
Спосіб приготування:
Фарш з’єднайте з 1 яйцем і подрібненою цибулею, посоліть, вылепите мокрими руками фрикадельки, обсмажте 5-7 хвилин на олії. Викладіть в окріп, варіть 5 хвилин з лавровим листом. Додайте кубики картоплі і протерті помідори. Посоліть. Варіть 20 хвилин.
Суп з фрикадельками з яловичої печінки
Інгредієнти:
- 350 г яловичої печінки
- 1 яйце
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 1 морква
- 1 лавровий лист
- зелень петрушки
- сіль
Спосіб приготування:
Вимиту печінка наріжте шматочками і пропустіть разом з цибулею через м’ясорубку. Додайте яйце, посоліть, перемішайте, зліпіть мокрими руками фрикадельки. Очищену моркву наріжте брусочками і варіть з сіллю і лавровим листом 10 хвилин в 1 л води. Додати фрикадельки і варіть ще 10 хвилин на помірному вогні. У тарілки додайте подрібнену зелень петрушки.