Смачні тюфтельки з підливою
Інгредієнти:
- Фарш — 400 г
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Часник — 1-2 зуб.
- Сир — 100 г
- Яйце — 1 шт.
- Сухий білий хліб — 1-2 скибочки
- Гірчиця готова — 1 ч. л
- Будь-яка зелень — за смаком
- Сіль, перець, приправи — за смаком
- Борошно для панірування
Для соусу:
- Цибуля — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Перець болгарський — 1 шт.
- Помідори — 2 шт.
- Кетчуп — 1 ст. л.
- Крохмаль — 0,5-1 ст. л.
- Вода холодна — 1/4 склянки
- Вода — 1-1,5 ст. л.
- Сіль, цукор — за смаком
Приготування:
1. У чашку покласти хліб і залити його водою, щоб він розмокнув, це зовсім недовго.
2. У глибоку велику чашку покласти фарш, вийняти хліб з чашки з водою, віджати і покласти до фаршу. Цибулю подрібнити у блендері або просто ножем і додати до фаршу і хліба.
3. У блендері подрібніть сир, щоб він був більш пластичний, а не шматками, знову ж таки це можна зробити ложкою, просто буде трохи довше. Сир також додаємо до фаршу.
4. Часник дрібно нарізати, якщо любите візьміть 2 зубчики, якщо не дуже, то один. Розбийте яйце в фарш і туди ж відправте часник. Подрібніть цибулю, додайте до фаршу. Також додайте туди чайну ложку гірчиці.
5. Все ретельно перемішуємо, можна, та й краще, прямо руками. Солимо, перчимо, додаємо будь-які спеції, трави за смаком. У мене був набір італійських трав.
6. Дрібно нарізаємо зелень, у мене були петрушка і кріп і додаємо до фаршу.
7. І знову все ретельно перемішуємо. Фарш готовий.