Починаємо формувати тефтелі
Щоб фарш не прилипав до рук, змочуйте руки у воді.
8. Робимо кульку, обвалюємо його в борошні
9. і відкладаємо його на тарілочку. І так весь фарш.
10. У сковороду налили рослинного масла, так щоб покривало дно і ставимо на вогонь.
11. Масло розігрілося, викладаємо в сковороду тефтелі. Обсмажуємо до рум’яності.
12. Перевертаємо і також обсмажуємо з другої сторони. Сильно смажити не треба. Ми їх ще будемо гасити, так що сирими вони не будуть.
Поки смажаться тефтелі готуємо соус
Але не забувайте поглядати на сковороду, щоб нічого не підгоріло.
13. Дрібно нарізаємо цибулю. Сюди можна взяти невелику цибулину. Моркву натираємо на дрібній тертці.
14. Беремо глибоку сковороду наливаємо трохи олії і розігріваємо. Відправляємо в сковороду цибулю.
15. Туди ж відправляємо натерту моркву. Все перемішуємо. Даємо обсмажитися кілька хвилин.
16, Дрібно нарізаємо не дуже великий болгарський перець і додаємо до цибулі і моркви. Знову все перемішуємо.
17. Так само дрібно нарізаємо невеликі помідори і відправляємо до овочів.
18. Додаємо столову ложку кетчупу, за смаком, можна трохи більше. Тушкуємо хвилинки 3, солимо, додаємо цукор.
19. Беремо неповну столову ложку крохмалю. Розводимо його в 1/4 склянки холодної води. Розмішуємо до тих пір, поки не буде грудок. Вливаємо розведений крохмаль в соус до овочів.
20. Соус через деякий час загус, доливаємо склянку води, якщо соус у вас ще занадто густий, додайте потихеньку наливаючи і розмішуючи ще трохи води. Закриваємо сковороду кришкою і даємо потушиться овочам ще 5-7 хвилин на малому вогні.
21. У киплячий соус, через 5-7 хвилин, викладаємо обсмажені тюфтельки. Соус повинен покрити тефтелі. Тушкуємо до готовності ще 25-30 хвилин на маленькому вогні.
Готові тефтелі.
Розкладаємо по тарілках, прикрасити зеленню.
Вийшли смачні, ніжні, завдяки сиру, тефтелі.
Приємного апетиту!