Тефтелі з рисом
Інгредієнти:
- Фарш — 400-500 р.
- Рис варений до напівготовності — 400-500 р. (сухий — приблизно 1 склянка)
- Цибуля — 1-2 головки
- Яйце — 1 шт.
- Борошно — 2 — 3 ст. л.
- Морква — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Зелень — петрушка, кріп.
- Томатна паста — 50-70 р.
- Сіль, перець за смаком
- Рослинна олія для смаження
Приготування:
1. Блендером подрібнюємо цибулю і часник або дрібно нарізаємо ножем. У глибоку чашку викладаємо фарш, рис (1 до 1) і цибулю з часником.
2. Вбиваємо яйце, солимо, перчимо.
3. Все перемішуємо до однорідної маси.
4. Глибоку форму або на деко змащуємо олією і починаємо ліпити тефтелі. Руки змочуємо водою перед кожною тефтелькою, щоб не прилипали. Заповнили деко.
5. Починаємо готувати соус. Цибулю дрібно ріжемо, моркву натираємо на крупній тертці. Лука можете використовувати половину головки, якщо любите, цілу головку.
6. В половині склянки холодної води розводимо борошно.
7. Цибулю обсмажуємо до золотистого кольору.
8. Додаємо моркву, перемішуємо, обсмажуємо 1-2 хвилинки.
9. Додаємо томатну пасту. Перемішуємо. Обсмажуємо, помішуючи, ще 2-3 хвилини.
10. Доливаємо воду і доводимо до кипіння. Додаємо за смаком сіль і перець. Також додаємо дрібно нарізану зелень або кладемо заморожену. Тушкуємо ще пару хвилин.
11. Вливаємо розведене водою борошно. Постійно помішуємо, щоб не було грудочок. Даємо соусу добре прокипіти.
12. Соус готовий. Заливаємо соусом тефтелі в деку.
Відправляємо тефтелі в духовку, попередньо розігріту до 180°, на 30 – 40 хвилин.
Наше блюдо готове.
Приємного апетиту!