Тефтелі запечені в духовці
Інгредієнти:
- Фаршу — 500-700 р.
- Цибуля ріпчаста — 4 середніх головки
- Рис — 1 склянка
- Морква — 2 середніх
- Томатна паста — 70 р.
- Часник — 2 зубчики
- Яйце — 1 шт.
- Перець, сіль за смаком
Приготування:
1. Засипаємо Рис в каструлю, заливаємо водою, приблизно 2-2,5 склянки і варимо до напівготовності, 15 хвилин після закипання.
2. Поки рис вариться, готуємо все інше. Дрібно нарізаємо 2 цибулини, решта для соусу.
3. Цибулю додаємо у фарш, солимо, перчимо, розбиваємо яйце. Все перемішуємо.
4. Рис знімаємо з плити, за необхідності зливаємо воду, що залишилася через сито, промиваємо і додаємо до фаршу.
5. Включаємо духовку на 180°.
6. Готуємо все для соусу. Решта 2 головки цибулі розрізаємо навпіл і нарізаємо нетовстими пластинами.
7. Моркву натираємо на крупній тертці.
8. На дрібній тертці натираємо часник.
9. У сковороду наливаємо трохи олії, розігріваємо його.
10. Викладаємо в сковороду цибулю і обсмажуємо до рум’яного кольору.
11. В обсмажену цибулю викладаємо моркву. Даємо обсмажитися 2-3 хвилини. Додаємо трохи води так, щоб вона прикрила овочі і даємо протушкувати 5 хвилин.
12. Додаємо томатну пасту, часник, солимо, перчимо за смаком.
13. Змащуємо рослинним маслом глибокий лист, формуємо з фаршу кульки і укладаємо на деко. Якщо фарш прилипає до рук, вмочайте руки в воду.
14. Виклали повний деко і заливаємо тефтелі нашим, вже готовим соусом. Ставимо в духовку на 35-40 хвилин.
15. Виймаємо з духовки. Готові тефтелі. Можна подати з будь-яким гарніром.
Ми виклали на тарілку тефтелі з гарніром -картопляне пюре. Прикрасили зеленню.
Приємного апетиту!