Як приготувати тефтелі «під шубою»
Інгредієнти
- 500 г яловичого фаршу
- 1 яйце
- 4 зелених помідора
- 2 червоних помідора
- 2 моркви
- 2 головки ріпчастої цибулі
- 50 мл рослинного масла
- 20 мл винного оцту
- Сіль
Приготування
Фарш перемішати з яйцем і винним оцтом, посолити. Цибулю очистити, помити, нарізати півкільцями. Морква помити, очистити, нарізати соломкою. Помідори помити і нарізати кружечками.
З фаршу сформувати тефтелі, викласти їх у чашу мультиварки з рослинним маслом. Обсмажити в режимі Випічка протягом 20 хвилин. Зверху викласти шарами червоні помідори, цибуля, зелені помідори та моркву. Кожен шар посолити. Готувати в режимі Гасіння протягом 1 години.
Як робити тюфтельки правильно — секрети
- Фарш для тефтелькою може бути будь — яким- традиційно це свинина або свинина навпіл з яловичиною, але це також може бути курка або індичка.
- Першу обжарку робіть на сковороді без кришки і обов’язково з двох сторін, інакше при перекладанні в каструлю і сковороду для гасіння, тефтелі можуть розвалитися.
- Густота соусу залишається на ваш розсуд, якщо ви додали багато борошна і підлива вийшла густоватой, завжди можна розбавити її до потрібної консистенції. Для цього використовуйте окріп.
- Яйце — не обов’язковий інгредієнт цієї страви. Якщо дотримуватися всі запропоновані пропорції, тефтелі будуть тримати форму і без додавання яйця.