Курячі тефтелі
Інгредієнти
- 500 г курячого філе
- 1 варильний пакетик рису (80 г)
- 1 яйце
- 5 ст. ложок рослинного масла
- 4 помідора
- 1 морква
- 2 зубчики часнику
- Перець, сіль
Приготування
Філе пропустіть через м’ясорубку. Додайте збите яйце, варений рис, посоліть. Добре перемішайте і сформуйте невеликі кульки. Обсмажте в маслі натерту моркву. Додайте протерті через сито помідори, подрібнений часник, посоліть і поперчіть, тушкуйте з додаванням 100 мл води 5 хвилин. Викладіть соус тефтелі і готуйте на помірному вогні під кришкою 30 хвилин, при необхідності підливаючи воду.
Свинячі тефтелі «Пряні»
Інгредієнти
- 900 г свинячого фаршу,
- 4 головки цибулі-шалот,
- 4 зубчики часнику,
- 2 ст. л. насіння кмину,
- 1 ст. л. порошку чілі,
- 50 г хлібних крихт,
- 2 яйця,
- 4 ст. л. рослинної олії,
- 800 р консервованих помідорів,
- 4 ст. л. соєвого соусу,
- 400 г водяних каштанів,
- 6 ст. л. свіжого коріандру.
Приготування
Фарш перемішати з подрібненими цибулею і часником, кмином, чилі, хлібними крихтами і яйцями. Сформовать невеликі кульки і обсмажувати на сильному вогні порціями, 5 хв кожну. Помідори, соєвий соус і водяні каштани довести до кипіння на тій же сковороді. Повернути кульки і тушкувати на слабкому вогні 15 хв. Приправити коріандром. Подавати гарячими.