Гавайські шашлички
Інгредієнти:
- курка (грудки) — 800 г
- ананас — 1 банка
- перець червоний солодкий — 2 шт.
- оцет яблучний — 1/3 склянки
- цукор коричневий — ¼ склянки
- крохмаль — 1 ст. л.
- Вода — 1 ст. л.
- Сіль — за смаком
- Перець — за смаком
Що робити:
Нарізати ананас, перець, грудинки на рівні шматочки. Сік з-під ананаса вилити в маленький кухлик, додати оцет, цукор. Довести до кипіння. Розвести крохмаль в холодній воді, потім вилити в кухлик. Дати покипіти 2 хвилини до невеликого загустіння. Перелити половину в миску — це буде соус, в який потрібно вмочати шашлички. Нанизувати послідовно ананас, курка, перець, ананас, курка, перець. Курку добре посолити, поперчити. Смажити на грилі над вугіллям, будинки на сковороді-гриль або грилевой підставці, збризнути маслом. Обсмажити до «рисок» і довести до готовності під бройлером в духовці (5 хв), періодично змащуючи соусом.
Якщо дерев’яні шпажки, то замочити їх у холодній воді на 30 хвилин, щоб вони не згоріли.