Як смачно замаринувати курку для шашлику

Інгредієнти:

• йогурт 250 г
• цибуля ріпчаста 1 голів
• часник 1 зубчик
• корінь імбиру мелений
• ½ Ч. ложки
• коріандр, насіння кмину,
• кориця мелені по 2 ч. ложки
• кардамон 1 щіпка
• перець чорний горошком
• ½ Ч. ложки
• сіль

Приготування:

1. Перець роздушіть плоскою стороною леза ножа.
2. цибулю дуже дрібно наріжте або пропустіть через м’ясорубку. Часник пропустіть через прес.
3. Всі інгредієнти змішайте. Перемішайте з шматочками м’яса або птиці і витримайте під кришкою при кімнатній температурі 2-3 години.

Арахісовий маринад

Склад:

• часник — 1 часточка,
• цибуля — 1 шт.,
• арахіс — 2 ст. ложки,
• рослинне масло — 1 ст. ложка.

Приготування:

Куряче м’ясо нарізати невеликими шматочками і натерти сумішшю з дрібно нарізаної цибулі, розтертого часнику, очищеного, підсмаженого і розтовченого арахісу і рослинного масла. Залишити підготовлене м’ясо на півгодини, потім посолити і поперчити. Насадити шматочки м’яса дуже щільно на шампури або шпажки і, безперервно обертаючи, обсмажити над гарячим вугіллям до готовності. До гарячих шашликів подати гострий кетчуп.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9