Шашлик з курки маринад самий смачний соковитий
За основу взяти п’ять столових ложок рослинного масла, дві столові ложки лимонного соку. До них додати натертий на терці цибулю (невелику цибулину). Туди ж відправити по чайній ложці солі, цукру, меленого імбиру сушеного чебрецю, два зубчики подрібненого через прес часнику. Посолити, приправити меленим чорним перцем.
Найкращий маринад для шашлику з курки
Тушку курки нарізати приблизно на однакові шматочки по 30-40 г, додати нашатковану цибулю. Маринувати в розчині лимонної кислоти або у винному оцті, витримавши в ньому м’ясо на холоді 2-3 години. Нанизати шматочки птиці на шампур і смажити над вугіллям, змазуючи їх рослинною олією і поливаючи маринадом. Подавати шашлик гарячим з натуральними свіжими овочами.
Секрети маринування курки
Шашлик, як і будь-яке інше блюдо, має свої маленькі секрети й тонкощі приготування. Що варто враховувати, а від чого краще відмовитися, щоб отримати ароматний, соковитий шашлик з курки?
- Якою б маринад не був обраний, він обов’язково повинен повністю покривати шматочки м’яса;
- При виборі посуду перевагу краще віддавати глибоким ємкостей з кришкою;
- Більшість маринадів швидше подіють і дадуть більше смаку, якщо м’ясо поміщати під гніт;
- Щоб густий маринад не залишався на руках, можна використовувати пакет, в який поміщається курочка з усіма інгредієнтами;
- Хорошою струсу цілком достатньо, щоб м’ясо добре покрилося маринадом;
- Не варто використовувати оцтовий маринад для приготування стегенець і крил, а то велика ймовірність отримати сухий і жорсткий шашлик;
- При виборі маринаду обов’язково потрібно враховувати те, яке м’ясо збирається маринуватися, не кожен рецепт підходить для всіх частин курячої тушки;
- Маринувати заморожене м’ясо не можна. І бажано уникати розморожування в мікрохвильовій печі.
Сподіваємося, що тепер ви точно знаєте, як правильно замаринувати шашлик з курки і вже в найближчому майбутньому приготуєте м’ясо таким чином. Приємного апетиту!