Молочний
Інгредієнти:
- терті какао боби — 125 г;
- масло какао — 75 г;
- згущене молоко — 5 ч. ложок;
- молоко сухе — 2 ч. ложки.
Приготування
Поміщають масло какао на водяну баню, розтоплюють і додають перетерті какао боби. Вводять згущене молоко і сухе молоко, розмішують масу віночком. Розливають натуральний молочний шоколад з силіконових формочках і дають охолонути і застигнути в холоді.
Білий
Інгредієнти:
- какао-масло — 100 р.
- сухе молоко — 100 г (можна замінити дитячою молочною сумішшю)
- цукрова пудра — 100 р.
- ваніль — для приголомшливого аромату
- силіконові формочки.
Приготування
Розламайте какао-масло на дрібні шматочки для прискорення процесу розтоплення. Розтопіть какао-масло, бажано, на водяній бані. В доведене до рідкого стану масло додайте всі інші інгредієнти.
Порада: кожен облаштовує водну баню за власним смаком, але є одне легке обов’язкове правило: верхній посудину з конкретним інгредієнтом не повинен торкатися нижній ємності з водою.
Розмішуйте отриману суміш до однорідного стану — для цього цілком підійде міксер. Масу розлийте в силіконові формочки. Після того, як вона природним чином охолоне, поставте в холодильник на годину. Ідеальний шоколад готовий!