Кавовий
Інгредієнти:
- кава мелена — 1 ч. ложка
- вода — 150 мл
- цедра лимона — за смаком
- цедра апельсинова — за смаком
- цукор ванільний за смаком
- цукор — пісок — 500 г
- какао — 50 г
- молоко сухе — 250 г
- масло вершкове — 250 г
- горіх — за смаком
Приготування
Спочатку приготувати 150 г чорного кава з розрахунку ¾ склянки води і 1 ч. ложки кави. Під час кипіння, яке триває 4-5 хв., додати цедру або ванілін. Після цього рідину процідити і знову поставити на вогонь. Як тільки кава почне підніматися, додати цукор і какао і кип’ятити 5 хв.
Після цього всипати сухе молоко і все ретельно розмішати. Масу зняти з вогню, додати нарізане шматочками масло і швидко розмішати, поки воно все не поглинеться. В цей же час внести горіхи і отриману масу швидко перекинути на прямокутний лист. Залишити на 48 год. при кімнатній температурі.
Готовий шоколад розрізати гострим ножем на плитки. Якщо вам сподобався цей рецепт домашнього шоколаду, ви можете імпровізувати, додаючи в шоколадну масу родзинки, курагу, чорнослив або цукати.