Закусочні кекси з сиром та оливками
Інгредієнти:
- Яйце куряче — 2 шт.
- Борошно пшеничне — 2 ст.
- Вершкове масло — 100 г
- Кефір — 560 мл
- Вершки 35-40% – 100 мл
- Адигейський сир — 100 г
- Російський сир — 40 г
- Оливки без кісточок — 10 шт.
- Розпушувач — 2 ч. л.
- Сода харчова — 0,5 ч. л.
- Прованські трави — 1 ч. л.
- Базилік сушений — 0,5 г
- Сир овечий — 40 г
- Сода харчова — 0,5 г
- Сіль — 0,5 ч. л.
Загальна інформація:
- Час приготування: 60 хвилин;
- Кількість порцій: 11 порцій;
Спосіб приготування:
- Змішайте кефір з вершками, додайте соду і добре перемішайте суміш почне пінитися на очах. Це гаситься сода. Змішати яйце з отриманої кефірно-вершковою сумішшю, розтопленим або розм’якшеним маслом і сіллю. Борошно змішайте з розпушувачем і травами. Поступово додайте борошно в рідку суміш, добре вимісити ложкою.
- Для начинки оливки слід дрібно посікти. Адигейський сир нарізати невеликими кубиками, інші сири натерти на дрібній тертці. Як тільки інгредієнти готові — додаємо їх до тесту, акуратно розмішуючи.
- Тепер наповніть форми для маленьких кексів, трохи не доходячи до краю. Випікайте кекси в розігрітій до 200 градусів духовці 20-30 хвилин до легкої золотавості. Вони красиво повстануть і на їх поверхні утворюються апетитні тріщини, з яких буде сочитися сир. Вийміть кекси з форми і дайте злегка охолонути на решітці.