Мафіни з грибами
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 120 г
- Молоко — 100 мл
- Яйце куряче — 1 шт.
- Масло вершкове — 50 г
- Сир — 50 г
- Цукор — 1,5 ч. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Грузді солоні, вимочені у воді — 100 г
Загальна інформація:
- Час приготування: 60 хвилин;
- Кількість порцій: 6 порцій;
Спосіб приготування:
- Приготувати необхідні інгредієнти. У миску розбити яйце. Додати м’яке масло і цукор.
- Додати частину молока. Злегка перемішати віночком. Просіяти борошно з розпушувачем. Перемішати. Частинами додати решту молока. Ретельно перемішати.
- Гриби нарізати. Додати гриби в тісто. Сир натерти на дрібній тертці. Перемішати тісто ложкою.
- Розкласти тісто у формочки. Випікати маффіни з грибами і сиром 30 хвилин при температурі 180 градусів.
- Гарячі мафіни відразу перекласти на решітку.
Класичний кекс з цукатами та родзинками
Інгредієнти:
- Цукор — 500 р.
- Яйця — 6 шт.
- Вершкове масло — 250 р.
- Борошно — 480 р.
- Сода — ½ ч. л.
- Сметана — 250мл.
- Родзинки — 100 р.
- Цукати — 100 р.
- Кориця — ½ ч. л.
Загальна інформація:
- Час приготування: 60минут;
- Кількість порцій: 12 порцій;
Спосіб приготування:
- Перетираємо масло з цукром до білого кольору, додаємо корицю. Відокремлюємо білки від жовтків. Білки відправляємо в холодильник. Додаємо жовтки в масляно-цукрову суміш по одному, щоб поступово і рівномірно розмішати до однорідної консистенції.
- Разом з жовтком вмішуємо в тісто по 1 ст. л. сметани 2 ст. л. борошна. Ретельно перемішуємо отриману масу лопаткою в одному напрямку.
- Заливаємо ізюм на 5 хв окропом, зливаємо воду, висушуємо паперовим рушником. Родзинки і цукати обвалюємо в борошні, додаємо в тісто, акуратно перемішуємо. В залишки борошна додаємо гашену соду, вмішуємо в тісто.
- У чистому посуді збиваємо білки до стійкої піни. По частинам акуратно вводимо в тісто. Перемішуємо.
- Формочки змащуємо вершковим маслом. Заповнюємо тістом. Випікаємо кексики 40 хвилин при 180 градусах. Після даємо охолонути, прикрашаємо цукровою пудрою.