Заливний пиріг з малиною
Заливні пироги завжди виходять дуже смачними. Пісочне і в міру солодке тісто, ніжна сливова начинка з приємною кислинкою.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Сметана — 1.5 склянки
- Вершкове масло — 150 грам
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Цукор — 0.5 склянки
- Борошно — 2 склянки
для заливки:
- Борошно — 2 ст. л.
- Цукор — 1 склянка
- Яйце — 1 штука
- Сметана — 1 стакан
для начинки:
- Малина — 200-250 грам
Приготування:
Для того щоб замісити тісто для основи нашого пирога, потрібно з’єднати цукор зі сметаною. Вершкове масло розтопити, помістивши його в миску в мікрохвильову піч. Остудити. Тепер додати його до сметанною масою і добре перемішати. Замісити тісто, додавши борошно і розпушувач — тісто виходить дуже приємним, м’яким і еластичним.
Взяти форму для випічки застелити дно папером для випічки і розподілити тісто по всій поверхні форми зробивши високі бортики. Тепер швидко приготувати заливку. Для цього змішати яйце з цукром, борошном і сметаною. Збити міксером до пишноти (3-5 хвилин). Малину перебрати, розкласти по поверхні тіста і залити сметанною заливкою. Поставити пиріг в попередньо розігріту до 180 С духовку на годину.
Через це час основа вже добре пропечеться, а заливка буде здаватися трошки рідкуватий— це і є свідчення про готовність смачного пирога. Пиріг потрібно повністю остудити у формі і тільки потім перекласти на блюдо і розрізати. При подачі можна прикрасити свіжою малиною і листочками м’яти або базиліка злегка присипавши цукровою пудрою.