Заливний пиріг на сметані
Заливний пиріг на сметані — швидка і дуже смачна випічка, яку можна приготувати на сніданок, і на обід або на вечерю. Радує те, що в неї можна додати все, що є на кухні і в холодильнику. Незважаючи на це, пиріг виходить ніжним, легким, пишним і дуже ароматним. Таку випічку не соромно поставити навіть на обідній стіл, коли приходять гості.
Інгредієнти:
- Сметана жирністю 15% – 5 столових ложок
- Борошно пшеничне — 150 грам
- Яйце куряче — 3 штуки
- Сода харчова — 0,5 чайної ложки
- Сіль — за смаком
- Перець чорний свіжо-мелений — за смаком
- Свіжа Зелень кропу — 10 гілочок
- Капуста білокачанна — 500 грам
- Олія рослинна рафінована — для змазування форми для запікання
- Насіння кунжуту — за смаком
Приготування:
Сметану виливаємо в глибоку піалу і відразу ж висипаємо сюди харчову соду. Скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо до однорідності. Сода увійде в реакцію зі сметаною, і завдяки цьому тісто вийде повітряним і ніжним. Виливаємо жовтки з білками в глибоку миску. Сюди ж висипаємо 1 чайну ложку солі і, з допомогою віночка, все ретельно збиваємо до однорідності.
Висипаємо борошно в сито і просіваємо над сухий маленької мискою. Сметану переливаємо в миску (з збитими яйцями) і ще раз все ретельно перемішуємо з допомогою ручного віночка. Далі невеликими порціями починаємо всипати просіяне борошно, не перестаючи збивати. Кріп промиваємо під проточною водою і дрібно нарізаємо. Січемо капусту невеликими шматочками і переміщаємо їх в глибоку чашу блендера. Шаткуємо компонент до стану дрібної стружки.
У миску з шаткованою капустою додаємо дрібно рубаний кріп, а також за смаком сіль і мелений чорний перець. За допомогою столової ложки або чистими руками ретельно перемішуємо компоненти до однорідності. Дно і стінки форми для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинного масла. Тепер викладаємо сюди овочеву начинку, а зверху заливаємо її тестом.
До речі, за бажанням випічку можна посипати невеликою кількістю насіння кунжуту. Коли вона розігріється до температури 190 градусів, ставимо ємність на середній рівень і засікаємо 40 хвилин. З допомогою кухонних прихваток дістаємо форму звідти і відставляємо на деякий час в сторону. Нехай блюдо злегка охолоне.