Заливний пиріг з цибулею, яйцями і рисом
Заливний пиріг c зеленою цибулею і яйцем — соковитий, ароматний, з ніжним тістом і дуже смачним наповненням.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 3 яйця;
- Кефір — 200 мл;
- Сіль — 0,5 ч. л.;
- рослинне масло — 1 ст. л.;
- борошно — 7 ст. л.;
- сода — 0,5 ч. л.
Для начинки:
- 3 варених яйця;
- 1 великий пучок зеленої цибулі;
- рис — 100 грам;
- сіль — за смаком.
Приготування:
Спочатку займемося начинкою. Рис відварюємо до готовності. Дрібно нарізаємо зелену цибулю, солимо, трохи тиснемо руками, щоб він зменшився в об’ємі і став більш м’яким. Можна зробити й по-іншому — припустити подрібнену цибулю c невеликою кількістю олії на сковороді. Яйця нарізаємо кубиками і з’єднуємо всі підготовлені компоненти, перемішуємо. Начинка готова. Тепер робимо тісто. Розтопимо масло будь-яким зручним способом, але так, щоб воно не було надто гарячим. Яйця збиваємо, додаємо в кефір сіль, соду. І з’єднуємо всі рідкі інгредієнти, добре перемішавши.
Всипаємо борошно і вінчиком або звичайною виделкою перетворюємо все в однорідну масу. Консистенція — рідка сметана. Форму змащуємо олією, виливаємо половину тіста і висипаємо начинку — вона трохи потоне. Заливаємо рівномірно всі залишилися тестом, розрівнюємо і відправляємо в духовку. Випікаємо 30-35 хвилин при температурі 200 градусів. Дістаємо, форму, даємо пирога 5 хвилин «відпочити» і можна подавати. Ситний та ароматний сніданок, вечерю або навіть обід готовий! Смачно і зі склянкою молока, і з томатним соком або просто c чашкою чаю.