З ковбасою і сосисками
Для виконання цієї варіації солянки буде потрібно набагато менше часу, оскільки немає необхідності готувати бульйон.
Для страви потрібно:
- 300 г грудинки;
- 300 г сосисок;
- 250 г сервелат;
- 6 картопляних бульб;
- 6 огірків солоних;
- 50 г томатної пасти;
- цибулина;
- трохи маслин;
- часточка лимона;
- 200 мл розсолу від огірків;
- олію для смаження;
- спеції і сіль.
Покрокова інструкція підготовки:
- Бульби картоплі нарізати брусками, які закладаються в ємність і заливаються водою.
- Поки бульйон закипає, на сковороді обсмажується соломка з грудинки і ковбасних виробів.
- З закипевшего бульйону знімається пінка, після чого в нього відправляється м’ясна зажарка.
- Далі готується заправка на сковорідці з шинкованої цибулі і подрібнених огірків з додаванням томатної пасти.
- В солянку викладається томатна суміш і вливається розсіл.
- Після повторного закипання закидаються маслини, лимон, спеції.
Якщо в холодильнику замість сосисок виявилася докторська ковбаса, то можна використати і її.