Готуємо на кефірі
Випічка на кефірі виходить пишною, м’якою і дуже апетитною – саме такі млинці прийнято пекти під час Масниці. Готуються вони досить швидко, із звичайних і недорогих продуктів, які знайдуться на кухні в кожної господині.
Необхідні компоненти:
- кефір (2,5%) – 0,6 л;
- чайна ложка соди;
- яйця – 3 шт.;
- борошно – 0,32 кг;
- рафінована олія – 53 мл;
- ванілін, сіль, лимонна кислота – 1 р.
Готуємо:
- Насипати борошно в глибоку чашу, додати до неї сіль, ваніль, лимонну кислоту. Потім ввести цукровий пісок, харчову соду і розмішати.
- В окремій мисці з’єднати кефір з сирими яйцями, потім влити масло і інтенсивно збовтати з допомогою віночка.
- Отриманий склад налити в суху суміш з борошна, ретельно перемішати і залишити на двадцять хвилин.
- Побризкати дно сковороди олією, потім помістити її на вогонь і розігріти.
- Наповнити ополоник тестом, перелити його на жарочную поверхню і випікати вироби з двох боків до золотисто-коричневого кольору.
Гарячі млинці на кефірі покласти на красиву тарілку і подати до столу. Їх бажано поєднувати з домашньою сметаною, фруктовим джемом і чашкою натуральної кави.