Млинці на сметані
Щоб нагодувати сім’ю ситним вечерею, можна приготувати смачні млинці на сметані з м’ясною начинкою. Для такої випічки підійде трохи подкисшая сметана – вона не вплине на смак ласощів і додасть йому додаткову м’якість і пишність.
Необхідні компоненти:
- велике яйце;
- сметана – 0,4 кг;
- борошно – 0,2 кг;
- цукор-пісок – 15 г;
- вода – 90 мл;
- сіль – 5 г;
- м’ясний фарш (яловичий або курячий) – 0,45 кг;
- головка цибулі;
- мелений перець – за смаком.
Готуємо:
- Сметану розвести з водою, потім з’єднати з яйцем, всипати цукор і кухонну сіль. Потім невеликими порціями додати борошно і активно перемішати весь склад до отримання в’язкого тесту.
- Розігріти промазану маслом сковороду і посмажити на ній млинці до темно-жовтого кольору.
- Після цього цибулю почистити і нарізати маленькими кубиками. Викласти його в сотейник і згасити на рослинному жирі до напівпрозорості.
- М’ясний фарш присолити і заправити перцем. Потім відправити його до цибулі, постійно помішуючи, готувати близько п’яти хвилин.
- Покласти в середину кожного млинчика столову ложку обсмаженого фаршу і згорнути їх конвертиками.
Ароматні млинці з м’ясом розкласти по тарілках, полити сметаною і поставити на стіл. Якщо є бажання, можна після приготування додатково обсмажити їх на вершковому маслі до рум’яної скоринки.