Шоколадні кекси на сметані
Що може бути краще рецепт шоколадних кексів в силіконових формочках до чаю? Ну, хіба що торт з цього ж тіста. Тісто для шоколадних кексів на сметані готується швидко і просто, а рецепт запам’ятовується дуже легко.
Інгредієнти:
- Яйце куряче — 2 штуки
- Цукор-пісок — 200 грам
- Сметана 20% – 240 грам
- Борошно пшеничне — 260 грам
- Какао — 2 ст. л.
- Сода харчова — 0,5 ч. л.
- Шоколад темний, 70-85% какао — 230 грам
Приготування:
З’єднуємо цукор, яйця і какао. Какао я кладу спеціально на цьому етапі, щоб з цукром перетерлись всі грудочки. Розмішуємо до однорідної маси. Додаємо інші інгредієнти — сметану, борошно і соду. Далі вливаємо розтоплений шоколад на водяній бані. Ще раз перемішуємо. Тісто готове.
Розливаємо тісто по силіконових формочках. Приблизно по дві столові ложки на один кексик. Ставимо випікати кекси приблизно на 35 хвилин (час умовне, потрібно орієнтуватися на конкретну духовку). Про майже повної готовності наші кекси заявлять своїм шоколадним ароматом. Для вірності перевіряємо випічку дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Якщо все сухо, кекси спеклися. Ароматні кекси до чаю або кави готові.