З додаванням сухофруктів
Плов з сухофруктами – корисне і чудово смачне сімейне блюдо. Ароматним і насиченим виходить плов з фініками, інжиром, аличею. І все ж, найчастіше господині використовують наявні в холодильнику сухофрукти – родзинки, сушену сливу, яблука, курагу.
Що знадобиться:
- рис – 500 г;
- сухофрукти – по 80 г;
- світлий мед – 100 г;
- горішки (за бажанням) – 50 р;
- кардамон, кориця, ванілін – по ¼ ч. л.;
- вершкове масло – 300г
Як готують:
- Промивають ретельно рис.
- У літрі киплячої води розпускають 250 г масла, солять і закладають туди крупу. Вогонь – на мінімумі.
- Поки рис вариться, в сотейнику обсмажують сухофрукти на вершковому маслі і горішки. Як тільки фрукти розм’якшаться, додають мед і майже киплячу воду, щоб рідина покривала фрукти на 2 див. Варять не більше 5 хвилин.
Готовий рис викладають на сервірувальну тарілку і заливають солодким, пряним соусом із сухофруктів.