Банановий кекс з волоським горіхом і курагою
У будь-який час дня приємно випити чашку чаю або кави з шматочком кексу. Такий кекс дуже простий у приготуванні і завдяки банану неймовірно корисний.
Інгредієнти:
- Банан — 3 дуже стиглих;
- розтоплене масло — 100 грам;
- яйця – 2 штуки;
- розпушувач — 2 ч. л.;
- цукор — 1 склянка;
- борошна – 2 стакан;
- ванільний цукор — 1 пакетик (або ванільна есенція — 3-4 краплі);
- волоський горіх — ½ склянки;
- промита курага — ½ склянки (розмочувати не потрібно).
Приготування:
Спочатку розминаємо банани, змішуємо їх з маслом, цукром і яйцями, потім всипаємо окремо змішані борошно, ванільний цукор і розпушувач. Якщо банани не дуже стиглі, то краще розбийте їх з цукром у блендері. Додаємо волоські горіхи і курагу, все акуратно перемішуємо ложкою щоб наповнювачі розподілилися рівномірно по тесту.
Тісто виливаємо у силіконову форму. Якщо силіконової форми немає, то змащуємо форму маслом і присипаємо меленими сухарями або викладаємо форму пергаментом, випікаємо 45 хвилин в заздалегідь нагрітій до 180 градусів духовці. Готовність перевіряємо зубочисткою або дерев’яною шпажкою. Виймаємо з духовки і присипаємо цукровою пудрою. Зберігати в холодильнику — якщо залишиться:) Приємного апетиту!