Бісквіт на сметані «Зебра»
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно — 290 грам;
- Курячі яйця — 5 штук;
- Цукор — 375 грам;
- Вершкове масло — 270 грам;
- Сметана — 200 грам;
- Какао-порошок — 140 грам;
- Сода — 0,5 чайної ложки;
- Молоко — 5 столових ложок;
Спосіб приготування:
Розтопити 200 грам вершкового масла і дати охолонути. Просіяти 260 грам (2 склянки) пшеничного борошна. Розігріти духовку до 200 градусів Цельсія. В чисту ємність для збивання розбити 5 курячих яєць. Висипати 250 грам цукру. Збивати міксером до появи білої піни.
Додати в яєчно-цукрову суміш 260 грам (2 склянки) просіяного борошна, влити розтоплене і остигле масло, додати 200 грам (1 склянка) сметани. Пів чайної ложки соди погасити оцтом, додати в суміш. Збити міксером або добре перемішати до однорідності.
Половину тіста викласти в чисту ємність для збивання. Повинно вийти 2 ємності з рівною кількістю тесту. В одну ємність з тістом додати 30 г (2 столові) ложки борошна. А в другу — (40 грам) 2 столові ложки какао-порошку.
Добре перемішати тісто в одній і в другій ємності до однорідності. За консистенцією тісто має бути схоже на сметану. По черзі в центр форми для випікання виливати невеликі порції то шоколадного, то білого тіста, можна столовими ложками. Не перемішувати.
Поставити форму з тістом в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин. Покласти в каструлю для варива 70 грам вершкового масла, 125 грам (5 столових ложок) цукру, 100 грам (5 столових ложок) какао-порошку, вилити 5 столових ложок молока. Добре перемішати. Варити до невеликого загустіння, а потім зняти з плити і дати трохи охолонути.
Рівномірно нанести глазур зверху і з боків торта. Додатково торт «Зебра» можна прикрасити кокосовою стружкою, потертим білим шоколадом або горішками за смаком.