Каша з булгуру — рецепт
Попередній варіант приготування булгуру для гарніру — це і є найпростіший варіант каші. Щоб повністю розкрити вершковий смак страви, раджу попередньо обсмажити зернятка.
Як приготувати кашу:
- Розігрійте на сковороді вершкове або оливкове масло, додайте туди крупу і посмажте хвилин 5-10.
- Прямо в сковороду влийте воду (2:1), і продовжуйте варити на самому малому вогні 20 хвилин. Не забувайте помішувати кашу, особливо в кінці.
- Залиште кашу трохи настоятися, не відкриваючи кришки.
Тонкощі приготування
Щоб не зіпсувати блюдо і зробити його ідеальним, потрібно пам’ятати декілька порад:
- Булгур перед приготуванням не потрібно промивати. Так він збереже свій незвичайний горіховий аромат. Однак якщо ви купили крупу, яка потребує обробки, після ополіскування її потрібно гарненько просушити на сковороді.
- Крупу можна використовувати для приготування плову, також він буде ідеальний молочної каші. Такою кашею можна годувати дітей від 1,5 років.
- Важливо! Булгур поєднується не з усіма інгредієнтами. Так, ні в якому разі не рекомендується готувати крупу з буряком, кольоровий і білокачанної капустою, яйцями.
- Крупа булгур зустрічається різного розміру. Так, булгур середнього помелу використовується в кашах, можна приготувати на його основі плов або суп. Крупа дрібного помелу часто застосовується в салатах.
- Для деяких страв булгур не обов’язково варити. Наприклад, крупу дрібного помелу достатньо замочити у великому об’ємі холодної води. Така можливість пов’язана з тим, що перед помелом пшеницю обдають гарячою парою, і вона вже виходить злегка підготовленою.
- Вона здатна творити чудеса завдяки величезній кількості вітамінів і мінералів у складі, а її незвичайний горіховий смак кожен оцінить по достоїнству.
Тепер, коли ви багато дізналися він неодмінно займе гідне місце на вашій кухні. Тим більше булгур з успіхом замінить макарони і картоплю, які неабияк набридли. Приємного апетиту!