Щоб підготувати цей декор знадобиться тільки:
- темна шоколадна глазур;
- пергамент;
- золотий кандурин;
- кисть з штучним ворсом.
Як зробити:
- Аркуш паперу для випічки добре зім’яти у грудку, потім розрівняти і розподілити зверху розтоплену шоколадну глазур не занадто товстим шаром.
- Коли глазур захолоне, зняти її з пергаменту і поламати на шматочки довільного розміру і форми.
- Покрити їх кандурином за допомогою сухої кисті.
Низ чорного торта можна оформити золотий атласною стрічкою, але не простий, а їстівної.
Готується вона з:
- 20 г желатину;
- 40 мл води;
- 20 г темного шоколаду;
- 5 мл гліцерину;
- кандурина і крохмалю.
Хід роботи:
- Спочатку замочити Желатин в холодній воді, а після набухання розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані. В отриманій гарячої суміші розмішати шоколад і гліцерин.
- На поверхню силіконового килимка з допомогою широкої кисті нанести отриману масу нетовстим шаром, а потім на 2 – 3 хвилини помістити її в холодильник.
- Схватившуюся «тканина» забарвити кандурином сухим способом, акуратно зняти з килимка. Щоб тильна сторона не прилипала, припылить її крохмалем.
Коли всі елементи декору готові, можна приступати до оформлення. Наприклад, вставити зверху десерту кілька шматочків м’ятої шоколаду, а низ перев’язати золотий їстівної стрічкою.