Салат «Тбілісі» з яловичим серцем

Інгредієнти:

• Варене яловиче серце — 350 грамів;
• Солодкий червоний перець — 1 штука;
• Консервована червона квасоля — 1 банка;
• Червоний цибуля — 1 штука;
• Кінза — 1 пучок;
• Часник — 2-3 зубчики;
• Рафінована рослинна олія — 4-5 ст. л.;
• Білий винний оцет — 2 ст. л.;
• Приправа «Хмелі-сунелі» — 1 ч. л.;
• Чорний мелений перець;
• Сіль (за бажанням) — щіпка.

Спосіб приготування:

Солити салат не обов’язково — оцет і спеції цілком замінять сіль. А якщо додати в салат подрібнені ядра волоських горіхів, то салат вийде ще більш ситним.

1. Підготуйте необхідні продукти. Перець і кінзу промийте під холодною водою.
2. Охолоджене варене яловиче серце наріжте соломкою.
3. З консервованої червоної квасолі у власному соку злийте рідину, промийте квасолю під холодною водою. Відкиньте на друшляк. Консервовану квасолю можна замінити червоної вареною квасолею.
4. З перцю видаліть плодоніжку і насіння, наріжте тонкою соломкою перець. Кінзу дрібно нашаткуйте. Цибулю почистіть, наріжте тонкими півкільцями.
5. З’єднайте в мисці яловиче серце, овочі, квасолю і зелень. Додайте пропущений через прес часник, хмелі-сунелі і чорний мелений перець.
6. Заправте салат олією, винним оцтом, перемішайте, дайте настоятися в холодильнику близько півгодини. Смачний салат «Тбілісі» з яловичим язиком готовий!

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10