Вегетаріанський салат Тбілісі

Інгредієнти:

• червона квасоля — 200 гр.;
• біла квасоля — 150 гр.;
• болгарський перець — 2 шт.;
• гіркий перець — 1 шт.;
• зелень — 1 пучок;
• листовий салат — 100 гр.;
• волоські горіхи — 50 гр.;
• червоний цибуля — 1 шт.;
• помідор — 2 шт.;
• зубчик часнику;
• олія, гірчиця, мед, оцет;
• сіль хмелі-сунелі.

Приготування:

1. Замочіть в різних каструлях на ніч білу і червону квасолю. Відваріть до готовності. Солити Воду не можна, інакше квасоля буде жорсткою.
2. Цибулю наріжте тонкими півкільцями, залийте оцтом. Листовий салат порвіть руками в миску.
3. Перець і помідори поріжте соломкою. Помиту і висушену зелень дрібно наріжте.
4. Волоські горіхи обсмажте і подрібніть ножем.
5. Додайте в салатник всі компоненти і приправте сіллю і хмелі-сунелі.
6. В окремій мисочці приготуйте соус з масла, меду і гірчиці. Видавіть часник, додайте дрібно нарізаний гіркий перчик.
7. Перемішайте і заправте салат. Прикрасьте рубаними горіхами і подавайте на стіл. Такий салат виходить ситним і є альтернативою м’ясних страв.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10