Овочевий салат з яловичиною та квасолею
Інгредієнти:
- Яловичина варена — 400 г
- Перець болгарський — 2 шт.
- Квасоля червона консервована — 1 банку
- Цибуля — 1 шт.
- Оцет бальзамічний — 2 ст. л.
- Олія оливкова — 2 ст. л.
- Мед рідкий — 1 ч. л.
- Сік лимона — 1 ст. л.
- Перець чорний мелений
- Сіль
- Зелень Насіння кунжуту — 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Яловичину відварити в підсоленій воді. Нарізати соломкою.
- Болгарський також нарізати соломкою.
- Цибулю нарізати півкільцями.
- У каструлю викласти м’ясо, перець і цибулю.
- Додати квасолю і зелень.
- Приправити спеціями. Все перемішати.
- Змішати бальзамічний оцет, оливкова олія, мед і сік лимона.
- Полити соусом салат. Добре перемішати, викласти в салатник і прикрасити кунжутом.
Теплий салату Тбілісі з куркою
Інгредієнти:
- червона квасоля — 1 банка;
- куряче філе — 250 гр.;
- перець болгарський — 1 шт.;
- гіркий перець — 1 шт.;
- зелень — 1 пучок;
- волоські горіхи — 50 гр.;
- червоний цибуля — 1 шт.;
- помідор — 2 шт.;
- зубчик часнику;
- олія, гірчиця, мед, оцет;
- сіль хмелі-сунелі.
Спосіб приготування:
- Курячу грудку розріжте на тонкі пластинки, посоліть, натерти приправою. Швидко обсмажте на сковорідці з маслом з двох сторін.
- Цибулину поріжте тонкими півкільцями, залийте оцтом, щоб він замариновался.
- Банку квасолі відкрийте, відкиньте на друшляк, щоб вся рідина стекла.
- Зелень вимити, підсушіть на паперовому рушнику. Суху зелень дрібно наріжте.
- Горіхи злегка обсмажте на сковорідці, де готувалася курка, подрібніть ножем.
- Перець помийте, видаліть насіння, внутрішні плівки, наріжте соломкою. Гіркий перчик наріжте дуже тоненько. Помідори наріжте соломкою, при необхідності видаліть шкіру і насіння.
- В окремій мисочці змішайте ложку гірчиці з медом і парою ложок рослинного масла. Видавити зубчик часнику.
- Теплу курку порізати соломкою, змішайте всі інгредієнти в салатник.
- Полийте салат приготованою сумішшю і подавайте до столу.