Тбілісі з маринованими огірками
Рецепт салату «Тбілісі» без м’яса — відмінне рішення для тих, хто не вживає продукти тваринного походження, дотримується дієтичного або пісного харчування. Замінюємо головний інгредієнт рибою або готуємо закуску з одних овочів, спецій і приправ. Додаємо побільше зелені. Заправляємо соком лимона, яблучним або винним оцтом, рослинним маслом. Прикрашаємо ядрами граната, оливками, маслинами. Перед подачею можемо посипати верх сухариками.
Інгредієнти:
- Квасоля червона консервована — 200 г
- Цибуля ріпчаста червоний — 0,5 шт.
- Яйця — 2 шт.
- Огірки мариновані — 100 г
- Оливкова олія
- Петрушка — 3-4 гілочки
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
Спосіб приготування:
- Підготуємо продукти для салату з консервованою квасолею і маринованими огірками.
- Цибуля червона наріжемо дуже дрібним кубиком, заллємо окропом на 2-3 хвилини, потім зіллємо воду.
- Яйця курячі відваримо в киплячій воді 8-9 хвилин. Воду зіллємо, яйця остудимо, потім очистимо їх від шкаралупи. Яйця наріжемо дрібними кубиками.
- Огірки, мариновані наріжемо дрібними кубиками.
У миску викладемо всі нарізані інгредієнти салату. З консервованої червоної квасолі зіллємо рідина, також додамо квасолю салат. - Заправити салат оливковою олією, додамо сіль і чорний мелений перець.
- Петрушку вимиємо, обсушим, дрібно наріжемо. Додамо петрушку в салат. Перемішаємо.