Яловичий фарш
Начинка з яловичини для самостійно зроблених пельменів — найкращий варіант. Спробуйте приготувати її з коров’ячим молоком, і ви здивуєтеся отриманого результату.
Необхідні інгредієнти:
- 700 грам м’якоті яловичини;
- середній цибулю;
- ложка маргарину або масла;
- півсклянки молока;
- сіль і спеції.
Приготування:
Готуємо яловичину і перекручуємо її на комбайні або м’ясорубці. Лук очищаємо і дрібно кришимо. Потім обсмажуємо його на маслі і повністю охолодити. З’єднуємо яловиче філе з цибулею, солимо і перчимо, а потім ретельно перемішуємо. Останній етап — додавання в начинку молока.
Все — тепер можна приступати до ліплення пельменів.
За бажанням начинку з яловичини, так само, як з курки, можна доповнити імбиром або сочевицею, які додадуть страві додаткову нотку смаку і аромату.