З капустяної начинкою
Остання начинка буде зроблена на основі капусти, яку необхідно протушкувати з овочами і чорносливом в томатній заправці.
Використовувані інгредієнти:
- білокачанна капуста — 500 г;
- чорнослив — 75-80 г;
- морква — 65 г;
- вода для соусу — 1/2 склянки;
- вершкове масло для обсмажування;
- цибуля — 60 г;
- томатна паста — 1 ст. л.;
- овочеві спеції/кухонна сіль.
Докладний рецепт:
- З капусти зняти верхні листки. Цибулю і моркву почистити. Овочі подрібнити. Чорнослив висипати в миску. Залити окропом. Залишити на 20-25 хвилин.
- У сковороду покласти шматочок масла. Як тільки воно розтопиться, висипати моркву і цибулю. Прожарити протягом 2-3 хвилин.
- Потім додати і добре, але акуратно перемішати капустяну стружку. Продовжити обсмажування, а паралельно з’єднати і перемішати томатну пасту з водою.
- Через чверть години після закладки капусти вилити томатний соус. Також всипати кухонну сіль і овочеві спеції.
- Розподілити всі інгредієнти між собою. Прикрити, зменшивши вогонь. Гасити начинку до повного випаровування рідини. Частково остудити.
- Розкласти і вирівняти блинчику овочеву соковиту просмажування. Згорнути «конвертиком». Подавати рекомендується в гарячому вигляді.
Використання томатної пасти трохи офарбить овочі в легкий червоний колір. Але можна виключити рецепту соус з млинців з капустяної начинкою або замінити його сметаною.