Варіант з сиром
А ось ласунам сподобаються млинці, фаршировані сиром з додаванням запареного родзинок і ніжною сметани.
Необхідні інгредієнти:
- жирний сир — 400 г;
- сметана — 110 мл;
- цукрова пудра — 1/2 склянки;
- тонкі млинці — 12 шт.;
- запарені родзинки — 2 ст. л.
Покроковий рецепт:
- Сир високої жирності розібрати руками. Перемістити в миску. Почати змішування міксером.
- Через хвилину тонко влити сметану і засипати цукрову пудру. Перебити сирний крем до пишноти. Поставити в холод.
- Тепер запарити в окропі ароматний пряний родзинки. Через 10 хвилин відвар злити, а самі плоди порізати на 2-3 частини. Засипати в начинку. Акуратними рухами за допомогою лопатки все перемішати.
- На поверхню млинця викласти повну ложку солодкої суміші. Кулінарним широким шпателем або ножем сформувати порівняно тонкий шар.
- Загорнути трубочкою або зробити «конвертик». Подати з джемом, згущеним молоком або сметаною в холодному або розігрітому вигляді.
Не рекомендується використовувати яйця для варіанту з сиром, оскільки начинка не піддається термічній обробці. А щоб маса не вийшла рідкою, важливо купити сир високої жирності.