Готуємо з овочами
Для урочистого обіду можна смачно приготувати рибу з сезонними овочами. Частування виходить неймовірно ароматним, соковитим і легким, тому особливо сподобається людям, які віддають перевагу здорову їжу.
Необхідні компоненти:
- форель — 1,2 кг;
- чотири маленьких помідора;
- головка цибулі;
- один болгарський перець (жовтий);
- невеликий лимон;
- майонез – 30 г;
- сухий базилік, сіль – по 4 г;
- дві часникового зубчики.
Готуємо:
- Рибу обробити, видалити зябра і плавники. Потім промити і обтерти серветкою.
- Полити тушку віджатим соком з лимона, засипати базиліком, сіллю та змастити майонезом.
- Після цього залишити форель на півгодини, щоб вона замаринувалась.
- Помідори сполоснути водою і розрізати на чотири частини, часник почистити і подрібнити, цибулю покришити соломкою. Болгарський перець звільнити від насіння, промити і нашаткувати тонкими кільцями.
- Застелити фольгою овальну форму, в середину покласти рибу, а навколо розмістити овочі. Потім накрити блюдо шаром блискучої паперу і помістити в духовку з температурою 180 градусів.
- Запікати форель з овочами сорок хвилин, потім вийняти і остудити.
Щоб на рибі утворилася хрустка скоринка, рекомендується за десять хвилин до готовності прибрати верхній шар фольги і допікати у відкритому вигляді. Розкішне частування буде добре гармоніювати з гострою аджикою або томатним кетчупом.