Річкова форель з сухофруктами
Любителям оригінальних страв варто взяти на замітку цей цікавий рецепт. Форель, фарширована сухофруктами, виходить піджареної, ароматною і корисною. А її пікантний смак надовго запам’ятається всім присутнім за столом.
Необхідні компоненти:
- форель – 700 г;
- курага, чорнослив – по 250 г;
- родзинки – 60 г;
- лимон;
- олія з оливок – 55 мл;
- головка цибулі;
- петрушка – 5 гілочок;
- спеції, сіль – скільки буде потрібно.
Готуємо:
- Сухофрукти вимити теплою водою, потім залити окропом і залишити на чверть години. Потім дістати плоди і половину з них порізати дрібними шматочками.
- У риби розрізати черевце, видалити нутрощі і добре промити. Після цього натерти її сіллю і придатними спеціями.
- Тепер наповнити черевце форелі нарізаними сухофруктами, скріпити краї її тіла зубочистками і відправити на деко, застелений фольгою.
- Духовку включити на 210 градусів, помістити в неї страву і запікати двадцять п’ять хвилин.
- Тепер потрібно приготувати заправку для подачі. Щоб вона вийшла смачною, необхідно дрібно порізати цибулину, приправити спеціями і обсмажити на оливковій олії разом з рештою сухофруктами.
Гарячу рибу викласти на красиві тарілки і полити ароматною заправкою. Частування буде чудово поєднуватися з вареною картоплею і свіжими овочами.
Приємного апетиту!