Готуємо:
- Овоч помити і обережно зрізати його верхівку. Потім вийняти м’якоть з насінням і з допомогою ножа підрівняти внутрішню поверхню так, щоб товщина гарбузових стінок становила 2,5 див.
- Рис добре вимити, потім засипати в каструлю з холодною водою і зварити до напівготовності. Гарячу крупу перекласти в друшляк і дати стекти всій рідини.
- Сухофрукти сполоснути проточною водою, залити окропом і залишити на півгодини. Потім дістати і обсушити.
- Остиглий рис перекласти в глибоку миску, додати цукор і сухофрукти. Потім налити вершки, ввести розтоплене масло і перемішати.
- Готову начинку закласти в порожнину гарбуза, накрити відрізаною верхівкою і помістити в розігріту до 160 градусів духовку на 1,5 години.
Гаряче частування трохи остудити, потім перемістити на красивий піднос і поставити на стіл. До нього можна запропонувати рідкий мед і улюблені напої.