З м’ясом, грибами і картоплею
Щоб здивувати запрошених на обід гостей, можна зробити розкішне частування – гарбуз, фаршировану м’ясом, картоплею та грибами. Оригінальне блюдо володіє насиченим смаком і неповторним ароматом лісових грибів, тому обов’язково сподобається всім учасникам домашнього банкету.
Необхідні компоненти:
- свинина – 320 г;
- велика цибулина;
- картопля – 4 шт.;
- сметана (20%) – 0,2 кг;
- гарбуз – 1,45 кг;
- приправа для овочів, мелений перець, велика сіль – на смак;
- два часникового зубчики;
- білі гриби – 220 р.
Готуємо:
- Гарбуз вимити й обсушити кухонної серветкою. Потім відрізати верхівку і через отримане отвір видалити всі м’які тканини і насіння.
- Свиняче м’ясо добре промити та нарізати невеликими брусочками. Потім відправити на сковороду, посмажити на рослинному маслі до коричневого кольору і перекласти в миску.
- Цибулю почистити і нашаткувати півкільцями, гриби обмити чистою водою і порізати слайсами. Потім помістити продукти у посуд, де тушкувалося м’ясо і обсмажити до золотистого відтінку.
- Картоплю нарізати кубиками, покласти в киплячу воду і відварити до м’якості. Потім злити всю рідину, присипати сухими спеціями і розмішати.
- На дно гарбуза покласти половину відвареного картоплі, зверху помістити м’ясо і покрити його другим шаром картоплі. Потім рівномірно розподілити тушковані гриби і налити воду до рівня нижнього картопляного шару.
- Часник розчавити під пресом, змішати зі сметаною, посолити і отриманим соусом полити гарбузову начинку.
- Закрити помаранчевий плід зрізаною кришкою, помістити в гарячу духовку і запікати одну годину при температурі 190 градусів.
Коли овоч придбає рум’яний відтінок, вийняти його з духовки і помістити на сервірувальне блюдо. Подавати гарбуз, запечений з м’ясом, грибами і картоплею, потрібно гарячої, в поєднанні з часниковим соусом або майонезом.