Гарбуз, запечений в духовці цілком від Юлії Висоцької
Цим чудовим рецептом приготування гарбуза поділилася Юлія Висоцька в одній зі своїх кулінарних передач. Інгредієнти, що входять до складу страви, вдало поєднуються між собою, роблячи його смак по-справжньому прекрасним.
Необхідні компоненти:
- гарбуз – 1,8 кг;
- ріпчаста цибуля – головка;
- горіхи – 60 г;
- зелена цибуля – 2 пера;
- печериці – 0,6 кг;
- чебрець (свіжий) – пучок;
- часточка часнику;
- масло оливи – 40 мл;
- вершкове масло – 25 г;
- чорний перець, морська сіль – на свій смак.
Готуємо:
- Гарбуз вимити, відрізати її «капелюшок» і трохи підрівняти біля основи, щоб вона була більш стійкою. Потім вийняти насіння з м’якоттю і поставити отриманий «горщик» в розігріту до 185 градусів духовку на двадцять хвилин.
- Часник подрібнити, з’єднати з оливковою олією, злегка посолити і покласти на дно пропеченного плода.
- Гриби почистити, вимити і нарізати великими пластинками. Потім помістити їх у сковорідку, додати порізаний соломкою ріпчасту цибулю і обсмажити на вершковому маслі до повного випаровування вологи.
- Грибну піджарку посолити, присипати перцем, додати рубаний зелений лук і тушкувати ще сім хвилин.
- Подрібнити горіхи з допомогою ступки і з’єднати з грибами. Потім чебрець дрібно порубати, додати до решти продуктів і перемішати.
- Заповнити гарбуз приготовленої начинкою, накрити верхівкою і помістити на деко.
- Запікати овоч близько п’ятдесяти хвилин, поки він не стане м’яким.
- Рум’яна і запашна гарбуз, з багатою начинкою готова. Її бажано поставити на стіл в цілому вигляді, щоб гості змогли оцінити всю красу чудового частування.