Мастика для торта в домашніх умовах
Інгредієнти:
- Цукрова пудра 200 г;
- Вода 0.5 склянки;
- Желатин 30 м;
- Лимонний сік 0.5 чайн. ложки.
Спосіб приготування:
В зручну миску всипаємо желатину і води, добре розмішуємо, залишаємо на 15 хвилин. В результаті отримаємо кашку. Цю кашку можна прогріти в мікрохвильовій печі 15 секунд або прогріти на водяній бані до розчинення желатину. Прогріти, не доводячи до кипіння. Маса нагадує кисіль.
Тепер у «кисіль» додаємо цукрову пудру 200 гр. частинами. Пудру краще просіяти, щоб не було грудочок. І замішуємо мастику ложкою. Поступово маса почне густіти, потрібно розминати її руками.
Як тільки мастика перестане липнути до рук, вона готова. Якщо раптом мастика почала кришитися, влийте в неї трохи лимонного соку. Сік зробить її білою-білою, але і додає сухості мастиці. Вибирайте самі, що краще. Тепер у мастику можна додати будь-який барвник за бажанням.
Мастику можна зберігати в холодильнику в пакеті і використовувати в міру потреби — для прикраси тортів, тістечок.