Торт з квітами з мастики
Інгредієнти:
- Борошно 200 г;
- Яйця 8 штук;
- Цукор 300 г;
- Сироп 200 мл;
- Крем вершковий 600 р.
Для крему під мастику:
- Вершкове масло 150 г;
- Згущене молоко 150 р.
Для декору:
- Мастика 400 г;
- Цукрова пудра 100 г;
- Харчовий барвник за смаком.
Спосіб приготування:
Для декорування святкового торта трояндами необхідні: біла мастика — можна приготувати самим або придбати готову; цукрова пудра — для роботи з мастикою; форми для вирізання пелюсток і листочків; зубочистки для кріплення трояндочок, вилочка для лимона, ножиці, пензлик; торт — таким чином можна декорувати будь-який торт, обов’язково покритий кремом під мастику; вода.
Мастику розгортаємо в тонкий млинець, досить великий, щоб покрити торт. Акуратно, щоб не пошкодити мастику, покриваємо нею торт. Пальчиками з боків торта створюємо драпіровку. Таким чином зімітуємо тканина. Обрізки мастики використовуємо далі.
Розкачуємо невеликий блін, вводимо червоний барвник. Розминаємо мастику до необхідного однорідного кольору і розгортаємо в тонкий млинець. Круглою формою бажаного розміру, будь то чарка або спеціальна форма, вирізаємо кружечки — це будуть пелюстки троянд. На одну троянду необхідно від 7 кружечків.
Квіточки і листочки можна приготувати заздалегідь, за день і більше. Тоді процес декорування буде простіше.
Загортаємо перший пелюстка в трубочку. Другим пелюсткою обертаємо перший. Змащуємо трохи пелюстка водою. З третім так само — змащуємо водою і обертаємо дві пелюстки. І так, пелюстка за пелюсткою, обертаємо по колу і робимо трояндочку.
Таким чином робимо необхідне для декорування кількість троянд. Трояндочки вийдуть довгастими, тому ножицями обрізають кінці у квіток. Розминаємо зелену мастику, розгортаємо в млинець і вирізаємо з неї листочки.
Ножицями робимо на кожному листочку щербини як у справжніх листочків троянди. Вилочкою для лимона на листочках робимо прожилки. Все готово, даємо мастиці трохи підсохнути. Як підсохне, починаємо декорувати. Змащуємо торт зверху водою.
Красиво викладаємо трояндочки на торті. Прикрашаємо листочками. Втягає в трояндочку половину зубочистки, прикріпляємо за допомогою зубочисток трояндочки збоку торта.