Пиріг з грибами та цибулею
Пиріг з грибами гарний початок дня. Такий пиріг легко можна зробити і швидко з’їсти.
Інгредієнти:
- Борошно — 2 склянки
- Сметана — 150 грам
- Масло вершкове — 100 грам
- Яйце — 3 штуки
- Цукор — 0,5 ч. ложки
- Гриби (печериці) — 500 грам
- Цибуля ріпчаста — 2 штуки
- Рослинне масло — 2 ст. ложки
- Сіль — за смаком
Приготування:
Гриби миємо й ріжемо на смужки. Відварюємо гриби в солоній воді 10 хвилин. Відкидаємо на друшляк і даємо трохи обсохнути. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. На сковороді розігріваємо рослинне масло й обсмажуємо цибулю до золотистого кольору, потім додаємо до нього гриби, сіль і 2 ст. ложки сметани, тушкуємо 6 хвилин. Потім даємо начинці повністю охолонути.
Робимо тісто. Збиваємо 2 яйця зі сметаною, маслом, цукром і сіллю. Додаємо борошно і замішуємо тісто. Ставимо тісто в холодильник на 30 хвилин, попередньо накривши плівкою. Тісто потрібно розділити на 2 нерівні частини. Більшу частину розкачуємо на столі, присипаним борошном, в тонкий пласт, а менша частина знадобиться нам для того, щоб накрити пиріг.
Форму змащуємо маслом і посипаємо панірувальними сухарями. Викладаємо велику частину тіста і зверху начинку. Акуратно накриваємо другим шаром тіста, защипывая краю. Робимо кілька проколів виделкою для того, щоб виходив пар. Можна змастити пиріг злегка збитим яйцем. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин. Як тільки пиріг зарум’яниться, він готовий. Приємного апетиту.