Відкритий пиріг з грибами і сиром
Тісто для основи цього пирога просте у приготуванні і дуже приємне на смак. Начинка з печериць виходить соковитою і ніжною за рахунок заливки з сметани з сиром. Пиріг смачний в теплому, а також в охолодженому вигляді. Гриби можна використовувати різні — наприклад, білі гриби.
Інгредієнти:
Тісто:
- Масло вершкове — 180 грам
- Борошно пшеничне — 2 склянки
- Сметана — 150 грам
Начинка:
- Цибуля ріпчаста — 1 штука
- Олія соняшникова рафінована — 30 мл
- Молоко — 2 ст. л.
- Перець чорний мелений — 1 щіпка
- Сметана — 200 грам
- Сіль — 1 щіпка
- Сир твердий — 150 грам
- Печериці свіжі — 400 грам
- Яйця курячі — 3 штуки
Приготування:
Для приготування нам знадобляться сметана, масло вершкове, борошно пшеничне, яйця, сіль, перець чорний мелений, сир твердий, печериці, цибулю та олія рослинна. Розм’якшене масло з’єднайте зі сметаною. Додаючи борошно, замішуємо м’яке, нелипнущее до рук тісто. Форму застеляємо папером для випічки, так легше буде дістати пиріг після випічки. Розподіляємо тісто по формі, роблячи бортики.
Печериці і цибулю шаткуємо, обсмажуємо на олії. Для заливки з’єднуємо яйця з молоком, сметаною, сіллю і перемішуємо. Додаємо в заливку тертий сир. На тісто викладаємо гриби з цибулею. Заливаємо заливкою. Випікаємо в заздалегідь розігрітій духовці при 180 °C, протягом 30-35 хвилин, до рум’яної скоринки, орієнтуйтеся по вашій духовці. Наш пиріг з печерицями та сиром готовий. Приємного апетиту!