На молочній сироватці
Цей рецепт призначений для ощадливих, економних господинь, у яких всі продукти йдуть у справу. Якщо у вас залишилася молочна сироватка від приготування сиру або кефіру, спечіть на ній апетитні, золотисті, дивовижні за смаком, чарівні млинці з хрусткими краями.
Вам знадобиться:
- 500 г молочної сироватки;
- 2 яйця;
- 1 ст. борошна;
- 3 ст. л. масла рослинного;
- 1/3 ст. цукрового піску;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ч. л. соди.
Покрокове приготування:
- З’єднуємо в чаші великі курячі яйця з ложкою солі і 1/3 склянки звичайного білого цукрового піску. Беремо міксер. Збиваємо.
- Вливаємо в цю пишну яєчну суміш молочну сироватку. Додаємо чайну ложку харчової соди. Активно перемішуємо.
- Просіваємо в рідку масу 250-грамову склянку пшеничного (в/с) якісного борошна. Все ще раз вимішуємо до однорідності.
- Щоб млинці не пригоріли до сковороді в процесі випічки, ллємо в тісто три ложки рослинного жиру. Отримана маса схожа на густі вершки, що означає правильну консистенцію складу. Якщо це не так — регулюйте її за допомогою борошна або рідини.
- Включаємо середній вогонь. Печемо млинці до золотистої хрусткої скоринки. Тісто наливають тільки на розпечену сковороду.
Млинці на сироватці дуже гарні! Якщо у вас немає такого продукту, а рецепт хочеться виконати, набуваємо сироватку в магазині.