Млинці на сметані
Млинці будуть ніжні, з щільною текстурою. Вони залишаться м’якими і не втратять смак навіть якщо ви з вечора приготуєте їх собі на сніданок. Просто розігріваємо ніжні кружечки одну хвилину в мікрохвильовці, і вони знову немов щойно спечені.
Вам знадобляться:
- масло пісне;
- 2 яйця;
- 1 склянку сметани (15-20% жирності);
- 3 ч. л. піску;
- 100 мл води;
- ½ Ч. л. солі;
- 1 ст. борошна.
Покрокове приготування:
- Поділяємо яйця на білки і жовтки. Розміщуємо їх в різні ємності.
- У миску з жовтками викладаємо всю сметану, всипаємо цукор і трохи солі. Додаємо воду, все перемішуємо.
- Переходимо до ємності з білками. Збиваємо їх до пухкої білої піни.
- З’єднуємо обидва складу.
- Тепер просіваємо борошно і частинами вводимо її в сметанную суміш, постійно помішуючи, не допускаючи утворення грудочок.
- З тестом закінчили. Воно вийшло середньої густоти. Випікаємо вироби з обох боків до рум’яності.
За рахунок своєї щільної текстури млинці на сметані легко випікаються і перевертаються. Перший точно не вийде грудкою!