Як приготувати панкейкі
Хочеться незвичайної випічки? Спробуйте американську версію сніданку. Це вже не млинці, але ще й не оладки. Тісто для такої випічки важке, в ньому більше борошна, ніж на оладки. Однак панкейкі менш жирні, т. к. печуться без використання масла.
Вам знадобляться:
- 1,5 ст. борошна;
- 1 ст. незбираного молока;
- 1 яйце;
- 1 ч. л. розпушувача тіста;
- 2 ст. л. цукрового піску;
- 1 г ваніліну;
- ½ Ч. л. солі;
- 2 ст. л. соняшникової олії.
Покрокове приготування:
- Змішуємо яйця з цукром, сіллю і ваніліном. Все збиваємо міксером до розчинення солодких кристалів.
- Вливаємо молоко. Його можна злегка підігріти. Потім поміщаємо масло, знову збиваємо складу.
- В окремий посуд всипаємо борошно і розпушувач, додаємо продукти до рідких інгредієнтів, швидко перемішуємо. Важливо не робити це довго, інакше панкейкі вийдуть жорсткими, т. к. борошно почне активізувати клейковину.
- Відразу ж переходимо до випічки на середньому вогні в заздалегідь розігрітій сковороді без масла. Діаметр американських млинчиків — 7-8 див.
- Пухирці, що з’являються на поверхні кружечка, говорять про те, що пора його перевертати.
- Підсмажуємо обидві сторони до красивого злегка золотистого кольору.
Панкейкі виходять трохи пресноватыми, тому на їх батьківщині страва традиційно їдять з шоколадною пастою або кленовим сиропом. Спробуйте і ви!