Як правильно замаринувати в соєвому соусі
Незважаючи на те, що багато хто воліє шашлик зі свинини, приготоване на вугіллі м’ясо птиці відрізняється легкістю, чого не можна сказати про першому варіанті.
Щоб замаринувати курку на шашлик смачно, крім 1 кг м’яса, будуть потрібні:
- цибулина;
- 100 мл соєвого соусу;
- ½ Стопки оливкової олії;
- стільки ж лимонного соку;
- чорний мелений перець і сіль.
При приготуванні:
- М’ясо очищається від плівок, промивається і нарізається зручними для нанизування на шампури шматочками (при використанні решітки м’ясні скибочки робляться побільше).
- Птиця, яка солиться і натирається перцем, укладається в миску, де заливається соусом і оливковою олією.
- А також в ємність відправляються цибульні кільця і сік лимона.
Щоб шашлик був рівномірно соковитим, в процесі маринування, яке триває близько 3 годин, курятина періодично перемішується.