На кефірі
Хороша ідея для пікніка – це шашлик з курки, просоченої маринадом на кефірі. Цієї варіацією страви можна скористатися не тільки для того, щоб скрасити літній день у колі друзів, але й нагодувати втомлених після трудового дня дачників.
Для підготовки потрібні такі інгредієнти, які доступні в будь-якому супермаркеті і коштують досить дешево:
- 1 кг курячого філе;
- 0,33 л кисломолочного продукту;
- головка часнику;
- пучок улюбленої зелені;
- сіль і перець.
Етапи підготовки маринаду з подальшим приготуванням шашлику являють собою виконання таких дій:
- Філе повністю розморожується і нарізають шматочками, які повинні бути очищені від зайвих плівок і добре просушені.
- Цибуля очищається, промивається і нарізати товстими кружальцями, які буде зручно нанизувати на шампури.
- В цю ж ємність відправляються рубана зелень, сіль і спеції.
- Курка заливається кисломолочним продуктом.
- Маринується курячий шашлик від 3 до 6 годин (але чим довше, тим краще).
Промариновавшееся м’ясо смажиться на підготовлених вугіллі. При цьому необхідно стежити, щоб витікаючого від жиру під птахом не розгорілося полум’я, яке може зіпсувати майбутнє страву.