Рецепт бурякового квасу
І на завершення — квас з буряка. Для цього пиття характерний насичений бордовий колір, цікавий овочевий смак, що істотно відрізняє продукт від інших варіантів.
Приготувати його можна з таких компонентів:
- буряк – 1 кг;
- булка хліба;
- цукровий пісок – 4 ст. ложки;
- очищена вода – 2 л
Спосіб приготування:
- Хліб можна брати будь-по смакам, але без наповнювачів: цільних зерен, сухофруктів та іншого. Нарізаємо продукт на квадратики, ненадовго відправляємо підрум’янитися в духовку при 170 ºC.
- Буряк моєму, очищаємо від шкірки, зрізаємо хвостик і шаткуємо скибочками.
- Поміщаємо хліб, шматочки коренеплоду і цукор в окрему ємність. Заливаємо складу окропом, накриваємо марлею і залишаємо на 7 днів.
- Через тиждень перевіряємо, чи почалося бродіння. Якщо ні, то кидаємо в квас кілька родзинок. Після закінчення трьох діб можна приступати до дегустації.
Як показує досвід, смачний якісний квас приємно бути не тільки влітку. У будь-який час року такий напій вгамує спрагу і подарує справжню насолоду.